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我校“功能食品資源研究與利用河南省高校科技創新團隊”論文入選ESI高被引論文

發布單位:黨委宣傳部   |   2019年09月13日 10:58   |   人氣指數:

校新聞中心訊 根據Essential Science Indicators(簡稱ESI)9月11日公布的最新統計結果,我校“功能食品資源研究與利用河南省高校科技創新團隊”發表的研究性論文《Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of finger millet varieties》入選ESI高被引論文,論文發表在國際食品類Top期刊《Food Chemistry》(影響因子5.399),食品與生物工程學院向進樂副教授為第一作者,河南科技大學為第一署名單位。

該論文通過液相色譜四極桿飛行時間質譜(HPLC-DAD-Q-TOF-MS)非靶向技術鑒定了龍爪小米中包括羥基肉桂酸類、對羥基苯甲酸類、黃烷-3-醇類、碳苷黃酮、黃酮碳氧雜合糖苷等37個多酚類化合物。首次在該類雜糧中發現了包括阿魏酸二聚體(8-O湖北快3计划网-4’-DFA)、兒茶素二糖苷、原花青素B、芹菜素-碳氧雜合三糖苷等10個多酚物質,明確了兒茶素、阿魏酸為龍爪小米主要多酚組分。論文進一步通過體外模型研究了多個不同品形特征龍爪小米的體外抗氧化活性,該研究為龍爪小米在功能食品中的應用提供有力理論支撐。

基本科學指標(Essential Science Indicators SM簡稱ESI),是由世界著名的學術信息出版機構——美國科技信息所(ISI),于2001年推出的衡量科學研究績效、跟蹤科學發展趨勢的基本分析評價工具,是當今世界范圍內普遍用以評價學術機構、大學及學者國際學術水平及影響力的重要指標。ESI是從湯姆森路透Web of Science(SCIE/SSCI)所收錄的全球11000多種學術期刊的1000多萬條文獻中,選出科研績效卓越的國家/地區、機構和科學家,為科學研究評價和追蹤前沿研究提供了一個可利用的數據平臺。

湖北快3计划网高被引論文(Highly Cited Paper)是指按照同一年同一個ESI學科發表論文的被引用次數按照由高到低進行排序,排在前1%的論文。ESI論文是各學科領域學術研究的領跑者,目前已成為國際對學校及學科排名的關鍵指標之一。

記者/丁雯雯

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